Репа и кулинария

Питание 13:13, 20.03.2013

Многие недооценивают возможности репы как кулинарного продукта. Тем не менее, она известна человечеству очень давно и в свое время использовалась столь же активно, как сейчас картофель.

Следует понимать важно подхода к использованию репы. Некоторые просто не видят потенциала в овоще, а другие предпочитают иные альтернативные продукты. Чаще всего как раз именно картошку. А ведь если посмотреть на полезные свойства забытой многими репы, изучить баланс полезных веществ, витаминов и элементов в ней, то тогда картошка и рядом стоять с ней не будет. Употребляя в пищу репу, вы получите не просто вкусные блюда, но еще и невероятно полезные. А если за нее вообще возьмется профессиональный повар, то тогда репа быстро превратиться в настоящее произведение кулинарного искусства, деликатес, попробовать который захотят все. Что правда, насчет «быстро» мы немного погорячились. Репа как раз и отличается тем, что требует достаточно много времени для приготовления.

Если вы тоже хотите задействовать репу в кулинарии, то тогда необходимо научиться правильно ее выбирать. Репа должна быть некрупной летом, поскольку тогда вы получите мягкий и нежный сорт. А вот зимой лучше подойдут крупные плоды. Они содержат в себе больше витаминов и полезных компонентов.

В случае, когда вы являетесь поклонником печеных и тушеных блюд, репа непременно подарит вам множество отличных решений. К примеру, очень вкусной получается запеченная с изюмом и яблоками репа. Причем она должна выступать в роли основного ингредиента. При этом смело используйте различные подливки, соусы и добавки. Репу можно применять в качестве гарнира для рыбы, дичи и любого мяса. Иногда эксперименты оказываются очень даже результативными, хоть и смелыми.